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O Emulsificante Stargel Kerry 10kg é o insumo indispensável para garantir aeração perfeita, aumento de volume, estabilidade e textura aveludada na produção industrial de sorvetes, gelatos, picolés e massas de confeitaria. Desenvolvido estrategicamente pela Kerry com alta tecnologia em emulsificação, este produto atua promovendo a incorporação de ar (overrun) de forma homogênea e retardando o derretimento, resultando em um produto final com excelente corpo e maciez.
Com embalagem industrial em balde de 10 kg, é a escolha ideal para indústrias de alimentos, sorveterias de grande porte, confeitarias industriais e padarias de alto volume que buscam padronização, máximo rendimento operacional e qualidade superior na textura de suas preparações.
CÓDIGO DE BARRAS: 7896421606111
CÓDIGO EMBOL: 2555
| Peso | 10 kg |
|---|---|
| Dimensões | 0,28 × 0,28 × 0,28 m |
R$ 282,83
Alta Capacidade de Aeração (Overrun): Promove a expansão uniforme do volume de sorvetes e massas, garantindo uma estrutura leve e cremosa.
Estabilidade ao Derretimento: Melhora a retenção de ar e a resistência térmica, retardando o derretimento de sorvetes e picolés expostos à temperatura ambiente.
Textura Macia e Aveludada: Previne a formação de cristais de gelo perceptíveis no paladar, assegurando uma experiência sensorial suave e homogênea.
Versatilidade de Uso: Excelente desempenho tanto em caldas de sorvete de base leite ou água, quanto em massas de bolos, pães de ló e cremes de confeitaria.
Embalagem Industrial de 10 kg: Balde resistente e prático para abastecimento de linhas de produção contínuas, garantindo otimização de estoque e custo por quilograma reduzido.
Uso: Emulsificação e aeração na fabricação industrial e artesanal de sorvetes, picolés, gelatos, cremes, chantilly, massas de bolos, pães de ló e produtos de panificação/confeitaria.
Observação: Armazenar em local seco, fresco, limpo e inodoro, longe de fontes de calor e luz solar direta. Manter o recipiente devidamente fechado após o uso para preservar a integridade do produto.
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