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O Melhorador Leagel Cremeplus 2,5kg é o ingrediente indispensável para conferir textura, estabilidade e rendimento superior em preparações artesanais e industriais de sorvetes, picolés e confeitaria. Desenvolvido para atuar como emulsificante e liga neutra de alto desempenho, este melhorador melhora a incorporação de ar (overrun), proporciona uma cremosidade incomparável e retardamento no derretimento, garantindo um produto final com excelente estrutura e apelo sensorial.
Com embalagem de 2,5 kg, é a escolha ideal para sorveterias, gelaterias, padarias e indústrias de doces que buscam padronização, eficiência de processos e máxima qualidade em suas receitas.
CÓDIGO DE BARRAS: 7898411890272
CÓDIGO EMBOL: 3144
| Peso | 2,5 kg |
|---|---|
| Dimensões | 0,089 × 0,17 × 0,311 m |
R$ 179,92
Cremosidade e Maciez Acentuadas: Proporciona uma textura suave e aveludada, eliminando a formação de cristais de gelo perceptíveis em sorvetes e picolés.
Aumento de Rendimento (Overrun): Favorece a incorporação e retenção de ar durante o batimento, otimizando o volume da massa e a lucratividade da produção.
Estabilidade e Resistência ao Derretimento: Melhora a estrutura do produto final, garantindo maior tempo de exposição e conservação na vitrine ou no transporte.
Padronização e Versatilidade: Facilita a homogeneização dos ingredientes na mistura base, sendo compatível com receitas à base de leite ou água.
Embalagem Econômica de 2,5 kg: Tamanho planejado para atender à demanda de produção contínua no segmento food service, garantindo ótimo custo-benefício.
Uso: Preparo de massas de sorvetes, gelatos, picolés, cremes, coberturas, chantillys, recheios e produtos de confeitaria que necessitam de estabilização e emulsificação.
Observação: Armazenar em local seco, fresco, limpo e inodoro, protegido da luz solar direta e de fontes de umidade. Após aberto, manter a embalagem bem fechada para preservar as propriedades técnicas do produto. Utilizar conforme as dosagens recomendadas pelo fabricante para cada tipo de aplicação.
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