RECHEIO E COBERTURA ALISPEC CHOCOLATE C/2KG

• Linha Unique com 35% Cacau Nobre: Teor diferenciado que une a intensidade aromática do cacau de origem à cremosidade e suavidade do chocolate ao leite premium.

• Origem 100% Nacional Selecionada: Produzido com amêndoas de cacau de fazendas brasileiras com manejo controlado, agregando alto valor de rastreabilidade e prestígio à marca.

• Formato em Gotas Tecnológicas: Geometria padronizada que agiliza o processo térmico de derretimento e têmpera, eliminando o fracionamento manual e otimizando o tempo.

• Fluidez e Cristalização Perfeitas: Viscosidade técnica ideal para confecção de cascas finas de bombons, garantindo excelente brilho polido e o estalo (snap) característico.

• Embalagem Gourmet de 400g: Porcionamento compacto e altamente prático, ideal para produções de nicho, edições limitadas e conservação máxima do frescor do insumo.

CHOCOLATE UNIQUE GOTAS 63% BAHIA 400G

O Chocolate Unique Gotas 63% Bahia (embalagem de 400g) é um ingrediente de altíssima gama e performance gourmet, desenvolvido de forma estratégica para a alta confeitaria, chocolataria fina e sobremesas de luxo. Produzido pela Harald na linha Unique, este chocolate nobre de origem única (Single Origin) é elaborado exclusivamente com amêndoas selecionadas do estado da Bahia. Com um teor de 63% de sólidos de cacau, apresenta um perfil sensorial sofisticado, caracterizado por notas frutadas e florais intensas com acidez equilibrada. O formato em gotas tecnológicas otimiza o processo de derretimento e têmpera, sendo o insumo ideal para bombons moldados, trufas finas, ganaches complexas e decorações de alta gastronomia.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Chocolate de Origem Única (63% Cacau): Perfil sensorial complexo e exclusivo com notas típicas do terroir baiano, entregando sofisticação técnica imediata ao cardápio.

• Amêndoas de Cacau 100% Selecionadas: Produção nobre focada em rastreabilidade e sustentabilidade, agregando prestígio e valor comercial à vitrine de produtos finos.

• Formato em Gotas Tecnológicas: Geometria padronizada que acelera o processo térmico de derretimento e têmpera, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha profissional.

• Cristalização e Fluidez Perfeitas: Viscosidade técnica ideal para a moldagem de cascas finas de bombons, garantindo brilho polido intenso e o estalo (snap) característico.

• Embalagem Gourmet de 400g: Porcionamento compacto e prático, ideal para receitas de nicho, edições sazonais limitadas e controle rigoroso do frescor de insumos de luxo.

CHOCOLATE UNIQUE GOTAS 70% AMAZÔNIA 400G

O Chocolate Unique Gotas 70% Amazônia (embalagem de 400g) é um ingrediente de altíssima gama e performance gourmet, desenvolvido de forma estratégica para a alta confeitaria, chocolataria fina e sobremesas de luxo. Produzido pela Harald na linha Unique, este chocolate nobre de origem única (Single Origin) é elaborado com amêndoas selecionadas de cacau nativo da região amazônica. Com um teor intenso de 70% de sólidos de cacau, apresenta um perfil sensorial complexo e potente, caracterizado por notas de frutas secas, especiarias e um amargor elegante e persistente. O formato em gotas tecnológicas otimiza o processo térmico de derretimento e têmpera, sendo o insumo ideal para bombons moldados, trufas finas, ganaches complexas e sobremesas de alta gastronomia.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Chocolate de Origem Única (70% Cacau): Intensidade aromática marcante e perfil sensorial complexo proveniente do terroir amazônico, conferindo exclusividade e sofisticação técnica imediata ao cardápio.

• Amêndoas de Cacau Nativo Selecionadas: Produção nobre baseada na valorização da biodiversidade brasileira, agregando alto apelo de sustentabilidade e prestígio à marca no ponto de venda (PDV).

• Formato em Gotas Tecnológicas: Geometria padronizada que acelera o processo de derretimento e têmpera, eliminando o fracionamento manual e otimizando o tempo operacional.

• Cristalização e Fluidez Perfeitas: Viscosidade técnica ideal para a moldagem de cascas finas de bombons de alta chocolataria, garantindo brilho polido intenso e o estalo (snap) característico.

• Embalagem Gourmet de 400g: Porcionamento compacto e altamente prático, ideal para receitas de nicho, edições sazonais limitadas e conservação do frescor e das propriedades voláteis do cacau.

CHOCOLATE UNIQUE GOTAS BAHIA 53% 400G

O Chocolate Unique Gotas Bahia 53% (embalagem de 400g) é um ingrediente de altíssima gama e performance gourmet, desenvolvido de forma estratégica para a alta confeitaria, chocolataria fina e sobremesas de luxo. Produzido pela Harald na linha Unique, este chocolate nobre de origem única (Single Origin) é elaborado exclusivamente com amêndoas selecionadas de fazendas da Bahia. Com um teor de 53% de sólidos de cacau, apresenta um perfil sensorial sofisticado de chocolate meio amargo suave, trazendo notas frutadas e um adocicado perfeitamente equilibrado. O formato em gotas tecnológicas otimiza o derretimento e a têmpera, sendo o insumo ideal para bombons moldados, trufas finas, ganaches e finalizações de alta gastronomia.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Chocolate de Origem Única (53% Cacau): Perfil sensorial diferenciado com o terroir da Bahia, entregando a intensidade suave do cacau meio amargo com excelente aceitação comercial.

• Amêndoas de Cacau 100% Selecionadas: Insumo premium focado em rastreabilidade e sustentabilidade, agregando alto valor e prestígio à vitrine de produtos finos.

• Formato em Gotas Tecnológicas: Geometria uniforme que acelera o processo térmico de derretimento e têmpera, eliminando o fracionamento manual e otimizando o tempo operacional.

• Cristalização e Fluidez Perfeitas: Viscosidade técnica ideal para a moldagem de cascas finas de bombons, garantindo excelente brilho polido e o estalo (snap) característico.

• Embalagem Gourmet de 400g: Porcionamento compacto e altamente prático, ideal para receitas de nicho, edições sazonais limitadas e conservação máxima do frescor do insumo.

COB. HARALD CONFEITEIRO AO LEITE 500G

A Cobertura Harald Confeiteiro Ao Leite (embalagem de 500g) é um ingrediente fracionado de alta performance, desenvolvido de forma estratégica para confeitaria artesanal, panificação e transformadores. Formulada com gordura vegetal de alta qualidade, esta cobertura dispensa o processo de têmpera (choque térmico), permitindo um derretimento direto e agilizando significativamente o fluxo de trabalho. Entrega o sabor clássico e a doçura equilibrada do chocolate ao leite, sendo o insumo ideal para a produção de bombons, trufas, pães de mel, espetos de frutas, pirulitos de chocolate e decorações diversas, garantindo excelente custo-benefício para o ponto de venda (PDV).

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Dispensabilidade de Têmpera (Pronto para Uso): Tecnologia fracionada que permite moldar e cobrir produtos logo após o derretimento, otimizando o tempo operacional e reduzindo o esforço da força de trabalho.

• Excelente Fluidez e Rendimento: Viscosidade técnica ideal que possibilita a criação de casquinhas finas, uniformes e com excelente cobertura de superfície sem desperdícios.

• Secagem Rápida e Estabilidade Térmica: Cristalização acelerada após a aplicação, mantendo a estrutura firme e resistente a variações moderadas de temperatura ambiente na vitrine.

• Brilho Final Acabado e Polido: Confere um visual elegante e profissional aos doces moldados, elevando o padrão estético e a atratividade comercial no ponto de venda.

• Embalagem Prática de 500g: Porcionamento fracionado ideal para pequenas produções, testes de receitas e controle rigoroso de estoque na cozinha culinária.

COBERTURA HARALD CONFEITEIRO BRANCO 1,01KG

A Cobertura Harald Confeiteiro Branco (embalagem de 1,01kg) é um ingrediente fracionado de alta performance, desenvolvido de forma estratégica para confeitaria profissional, panificação e transformadores. Formulada com gordura vegetal de alta qualidade, esta cobertura dispensa o processo de têmpera (choque térmico), permitindo o uso imediato após o derretimento e agilizando significativamente o fluxo de trabalho. Entrega um sabor lácteo adocicado e textura suave, sendo o insumo ideal para a produção de bombons, trufas, pães de mel, espetos de frutas, pirulitos, modelagens e decorações diversas, garantindo excelente custo-benefício e alto rendimento.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Dispensabilidade de Têmpera (Pronto para Uso): Tecnologia fracionada que permite moldar, banhar e decorar logo após o derretimento, otimizando o tempo operacional e simplificando o processo.

• Excelente Fluidez e Alto Rendimento: Viscosidade técnica ideal que possibilita a criação de casquinhas finas, uniformes e com excelente cobertura de superfície sem desperdício de insumo.

• Secagem Rápida e Estabilidade: Cristalização acelerada após a aplicação, mantendo a estrutura firme e resistente a variações moderadas de temperatura ambiente na vitrine.

• Cor Clara e Versatilidade Estética: Tonalidade marfim que confere acabamento profissional aos doces e aceita perfeitamente a adição de corantes lipossolúveis para personalização de linhas temáticas.

• Embalagem Econômica de 1,01kg: Porcionamento focado em rendimento e economia, ideal para atender ao fluxo contínuo de produção de transformadores e cozinhas profissionais.

COB. HARALD RASPAR E COBRIR AO LEITE 5KG

A Cobertura Harald Raspar e Cobrir Ao Leite (embalagem de 5kg) é um ingrediente fracionado de alta performance, desenvolvido de forma estratégica para atender às demandas de alta produtividade em confeitarias, panificadoras e indústrias de doces. Formulado com gordura vegetal de alta qualidade, este produto possui uma textura única e maleável, desenvolvida especificamente para facilitar a criação de raspas e arabescos perfeitos sem quebrar. Além disso, dispensa o processo de têmpera (choque térmico), permitindo o uso imediato logo após o derretimento para banhar e cobrir pães de mel, bolos, tortas e bombons, garantindo máxima agilidade operacional e excelente rendimento.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Textura Ideal para Raspas Profissionais: Flexibilidade técnica perfeita que permite puxar raspas finas, médias ou grossas com o aro ou espátula, sem que o produto esfarele ou quebre.

• Dispensabilidade de Têmpera (Pronto para Uso): Tecnologia fracionada que agiliza o fluxo de trabalho, permitindo derreter, banhar e moldar diretamente, economizando tempo e mão de obra.

• Excelente Fluidez e Rendimento Técnico: Viscosidade balanceada que garante coberturas uniformes, lisas e sem excessos em bolos, tortas e doces industriais.

• Secagem Rápida com Alto Brilho: Cristalização acelerada após a aplicação, proporcionando um acabamento polido, profissional e altamente atrativo na vitrine.

• Embalagem Industrial de 5kg: Formato em bloco robusto voltado para o mercado de food service, garantindo o melhor custo por quilo para produções em larga escala.

COB. HARALD RASPAR E COBRIR BRANCO 5KG

A Cobertura Harald Raspar e Cobrir Branco (embalagem de 5kg) é um ingrediente fracionado de alta performance, desenvolvido de forma estratégica para atender às demandas de alta produtividade em confeitarias, panificadoras e indústrias de doces. Formulado com gordura vegetal de alta qualidade, este produto possui uma textura única e maleável, desenvolvida especificamente para facilitar a criação de raspas, fios e arabescos perfeitos sem esfarelar. Além disso, dispensa o processo de têmpera (choque térmico), permitindo o uso imediato após o derretimento para banhar e cobrir bolos, tortas, bombons e pães de mel, garantindo máxima agilidade operacional e sabor lácteo equilibrado.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Textura Ideal para Raspas Profissionais: Flexibilidade técnica perfeita que permite puxar raspas lisas e curvas com o aro ou espátula, mantendo a estrutura sem quebrar.

• Dispensabilidade de Têmpera (Pronto para Uso): Tecnologia fracionada que agiliza o fluxo de trabalho, permitindo derreter, banhar e moldar diretamente, economizando tempo e força de trabalho.

• Excelente Fluidez e Rendimento Técnico: Viscosidade balanceada que garante coberturas uniformes, lisas e sem excessos em bolos e doces industriais.

• Secagem Rápida com Cor Clara: Cristalização acelerada após a aplicação, proporcionando um acabamento polido de tonalidade marfim tradicional, ideal também para receber coloração com corantes lipossolúveis.

• Embalagem Industrial de 5kg: Formato em bloco robusto voltado para o mercado de food service, garantindo o melhor custo por quilo para produções em larga escala.

COBERTURA HARALD TOP BRANCO 500G

A Cobertura Harald Top Branco (embalagem de 500g) é uma cobertura fracionada de alta performance, desenvolvida de forma estratégica para confeitaria profissional, panificação e transformadores. Líder de mercado no segmento de coberturas, a linha Top é formulada com gordura vegetal de alta qualidade que mimetiza com precisão a textura do chocolate nobre, porém dispensa o processo de têmpera (choque térmico). Entrega um sabor lácteo acentuado e cremosidade ideal, sendo o insumo perfeito para blindagens de bolos, produção de bombons, trufas, espetos de frutas, pirulitos, além de aceitar perfeitamente coloração para decorações temáticas.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Dispensabilidade de Têmpera (Pronto para Uso): Tecnologia fracionada avançada que permite moldar e banhar logo após o derretimento, otimizando o tempo operacional.

• Excelente Fluidez e Alto Rendimento: Viscosidade técnica ideal para a criação de casquinhas finas, uniformes e coberturas de superfície lisas, sem desperdício de insumo.

• Secagem Rápida e Estabilidade Térmica: Cristalização acelerada pós-aplicação que garante alta resistência ao calor ambiente, mantendo a estrutura dos doces firme na vitrine.

• Tonalidade Marfim Clara e Brilhante: Proporciona acabamento polido profissional de alto impacto visual e serve como base perfeita para receber corantes lipossolúveis.

• Embalagem Prática de 500g: Porcionamento fracionado ideal para produções sob demanda, decorações específicas e controle rigoroso de estoque no ponto de venda.

COBERTURA HARALD TOP BLEND 1,01KG

A Cobertura Harald Top Blend (embalagem de 1,01kg) é uma cobertura fracionada de alta performance, desenvolvida de forma estratégica para confeitaria profissional, panificação e transformadores. Líder absoluta de mercado, a linha Top combina com perfeição o sabor clássico do chocolate ao leite com a intensidade do chocolate meio amargo (Blend). Formulada com gordura vegetal de alta qualidade que mimetiza com precisão a textura do chocolate nobre, ela dispensa o processo de têmpera (choque térmico). É o insumo perfeito para a produção de bombons, ovos de páscoa, trufas, pães de mel, espetos de frutas e blindagem de bolos, garantindo sabor equilibrado e alto rendimento.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Sabor Blend Exclusivo e Equilibrado: Combinação ideal que agrada a todos os paladares, reduzindo o dulçor excessivo sem perder a cremosidade do toque ao leite.

• Dispensabilidade de Têmpera (Pronto para Uso): Tecnologia fracionada avançada que permite moldar, banhar e decorar logo após o derretimento, otimizando o tempo operacional.

• Excelente Fluidez e Alto Rendimento: Viscosidade técnica ideal para a criação de casquinhas finas, uniformes e coberturas de superfície lisas, sem desperdício de insumo.

• Secagem Rápida e Estabilidade Térmica: Cristalização acelerada pós-aplicação que garante alta resistência ao calor ambiente, mantendo a estrutura dos doces firme na vitrine.

• Embalagem Econômica de 1,01kg: Porcionamento focado em rendimento e economia, ideal para atender ao fluxo contínuo de produção de transformadores e cozinhas profissionais.

CEREJA ARTIFICIAL CERELIS 3KG/4,5KG

A Cereja Artificial Cerelis (embalagem de 3kg drenado / 4,5kg bruto) é um ingrediente de alto rendimento e excelente performance visual, desenvolvido de forma estratégica para padarias, confeitarias, indústrias de panificação e sorveterias. Produzida à base de alginato e calda de açúcar aromatizada, esta cereja vegetal mimetiza com perfeição o formato, a textura firme e a cor vibrante da cereja natural, porém com a grande vantagem técnica de não soltar calda vermelha que mancha massas e cremes. É o insumo perfeito e de excelente custo-benefício para rechear, cobrir e decorar bolos (como o clássico Floresta Negra), tortas, panetones, doces de vitrine, sorvetes e taças de sobremesa.

CÓDIGO DE BARRAS:

CÓDIGO EMBOL:

Informações Adicionais:

• Não Mancha Massas e Cremes: Tecnologia de fabricação que retém o corante em sua estrutura, permitindo misturar o ingrediente em cremes claros ou chantilly sem soltar resíduos vermelhos.

• Textura Firme e Padronizada: Mantém a consistência ideal e o formato arredondado mesmo após o corte, garantindo excelente acabamento estético e visual profissional nas decorações.

• Estabilidade Térmica: Resiste muito bem a processos de forneamento de curto a médio prazo e ao congelamento, sendo ideal para aplicação em panetones, roscas e sorvetes.

• Excelente Custo-Benefício: Alternativa econômica e altamente rentável em relação à cereja natural em calda, reduzindo significativamente o custo por porção da receita.

• Embalagem Food Service Premium: Balde robusto contendo 3kg de peso drenado e 4,5kg de peso bruto, garantindo o volume necessário para linhas de produção contínuas e alta demanda.